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青岛良友舌尖上的企业社交

发布时间:2020-01-14 10:34:08 阅读: 来源:花菜类厂家

“厨艺之道,最重要的,是一个心字。只有用心,才能做出最好的菜。”青岛良友饮食股份有限公司,历经十余年的努力,不仅专注提供优质菜品,更设法拉近员工心与心之间的距离,营造温馨、和谐的企业文化,发展成为一家拥有20家大型餐饮品牌酒店、两家高档餐饮会所、一家物流公司和良友培训学校的知名餐饮品牌。企业社交的出现,更是提供青岛良友将“心”文化理念,与互联网时代管理结合的一次契机。

企业文化:以我心,换你心

1992年梁永建先生在冠县路上建立了第一家小型酒店,开始步入餐饮行业。机缘巧合下接手“良友”酒店,梁先生喜欢这个名字是因为“梁友”这个谐音,更因为梁先生真的把无论是一路陪他成长的员工,还是督促他提供更好服务的客户,都视为益友良师。而现如今面对超过4000名员工,分布全国的20多家分店,如何通过企业文化建设,统一思想认识,规范人员行为?如何通过企业文化建设,为企业实现战略目标保驾护航?如何通过企业文化建设,进一步打造企业核心竞争力?这些都是良友一直迫切关注的问题。

“与云之家相识是偶然,相知却是必然。” 青岛良友信息部负责人唐昭旭聊到。“我们一开始与金蝶签订的是ERP合同,购买了集团财务、供应链、生产加工和客量预估四个模块。与此同时,金蝶向我们推荐了云之家产品。”云之家是金蝶集团去年10月份发布的企业社交平台,提供私密的社交化工作空间,致力于解决企业的沟通、协作、分享等非结构化信息聚合的问题。唐昭旭接着介绍到,“一开始我仅邀请了几个信息部同事使用。”而云之家真正在青岛良友生根发芽,是几位高层使用后,深深被云之家的企业社交属性打动,意识到这就是他们一直寻找而未曾找到的,重新塑造良友“心”文化的良药。

在获得高层支持后,信息部立刻发布了一系列云之家使用规范,例如中层管理人员每天必须登录云之家,并且至少发布三条信息,帮助员工养成使用云之家沟通的习惯;要求有智能手机的员工全部安装云之家移动客户端; 按照不同分店建立小组进行沟通和协作。

经过了一段时间的运营之后,几位高层通过真实发生在企业身上的变化,印证了他们的判断。良友总裁高德宗说:“员工乐于在云之家分享自己在生活、工作中的见闻及感悟,同时对于别人分享的博文积极发表自己的见解,员工在云之家中学到正确的人生观和价值观。整个企业正在慢慢形成一种云文化。”其他几位领导也从微博中了解了员工的生活和工作动态,以达到辅助管理的效果。同时利用云之家平台,开展企业文化宣讲工作。用正确的企业文化引导员工思想发展。

“事实上"云之家好声音"不仅仅来自高层”,唐昭旭介绍到,“公司从中层管理人员到最基层的员工也都对云之家做出了正面评价。”在云之家,员工虽然相隔几千里,但仍能一起创建感兴趣的话题、针对讨论的内容发起投票,原本没有机会接触的同事,在云之家变得熟络起来。有的同事是在总部开会时,才彼此第一次见面,却仿佛是熟识的老友一般。这样的企业文化,让员工具有了更高的工作热情、对企业的忠诚度也大幅度提升。试问,谁不愿意在都是亲密朋友的地方工作呢?这都是云之家施展在企业里的社交魔法。

云时代的技能培训

菜品和服务是一家饭店的生命,如果说用心的服务是纯净的灵魂,那优质的菜品就是健康的肉身。良友利用云之家进行在线技能培训,传授菜品制作和服务技术细节,让良友的生命持续鲜活。

“各门店按照所在区域,创建各自的技能培训话题,将菜品的制作和上菜时的摆台细节,通过文字和图片结合的方式发布出来。”唐昭旭说。

在菜品制作上,良友是本地化与标准化结合的方式。本地化是为了符合当地的口味,做出相应调整,而标准化则是要求良友的招牌菜品一定要达到"放之四海而皆准"的程度。无论是本地化还是标准化菜品的制作细节,在云之家发布之后,总部都会由有经验的大厨给予相应的建议,经过大家讨论之后,再对菜品进行新一轮的修订。

而在服务上面则更有趣。海鲜是良友的一大特色,真正考验服务人员技巧的是如何在上菜时将鱼骨干净的剔除,而又不把鱼肉弄得零散。有的同事发上来的照片有如庖丁解牛般精妙,并将需要注意的细节在云之家里向其他同事传授与分享。不仅传播了知识和技巧,还激励了那些达不到标准的同事努力练习。

“目前良友云之家总用户数352人,日均登陆233人,总微博数20145条,日均发贴218条。这样成本低廉,辐射广泛的沟通方式,是我们前所未见的。” 唐昭旭感慨的说到。“未来是属于互联网时代的,在这个时代里,每个人都有自己的舞台,都有成功的机会,良友需要加快思考,如何充分利用这次契机,将经营和管理水平提高到一个新的层次。”

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