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首届泛北部湾玉林饮食文化节成功举办

发布时间:2020-03-04 17:04:44 阅读: 来源:花菜类厂家

(原标题:传承美食文化 展示美食精华 首届泛北部湾(玉林)饮食文化节暨北部湾美食烹饪大赛成功举办)

9月20日进行的美食烹饪大赛, 评委们在现场评审。

9月19日, 百名厨师齐上阵, 用超大平底锅, 烹制出色香味俱全的玉林传统美食—— “鸡肉米粉”。

市民在美食节现场免费品尝 “鸡肉米粉”。

玉林新闻网-玉林日报讯(记者 詹丽萍 实习生 李宏超)9月19日至21日,以“品北部湾美食,彰烹饪赛魅力;拥抱美食圣地,情系主题文化”为主题的“和记酒店用品·2014首届泛北部湾(玉林)饮食文化节暨北部湾美食烹饪大赛”在玉林毅德国际商贸城成功举办。

在为期三天的饮食文化节中,美食亮点频现。我市烹饪界现场制作了一个直径长达18米、重达8吨的平底铁锅。9月19日,由百名厨师齐上阵,用超大平底锅,现场烹制了以250公斤米粉和100多只三黄鸡做主料的玉林传统美食——“鸡肉米粉”,免费提供给在现场观看美食烹制过程的上千名市民品尝。据了解,“鸡肉米粉”是一道荤素搭配的美食佳肴,是千百年来玉林最常见的传统美食之一。

9月20日,美食烹饪大赛精彩举行。烹饪大赛分为团体赛和个人赛两个部分。团体赛要求参赛单位在90分钟内制作完成四道自选菜式,其中指定原料两道,自选原料两道。个人赛则要求参赛者在90分钟内制作完成两道自选菜式,可用指定原料和自选原料完成两道自选菜式。来自北流大酒店、北流黄氏酒店、北流汇珍阁酒楼、北流一路吉祥酒店、容县容州国际大酒店、玉林饭店、玉林一口福饭庄、玉林市交警支队饭堂、波仔大排档、玉林市名厨委、玉林市得利宾馆、玉林市华港职校等单位、酒楼的30多名厨师,进行中式热菜烹饪比赛,包含面点、西式热菜、西点及地方小吃等。酱香鸭、江扒全鸭、柠檬鸭、沙拉芋香鸭、极品神仙肉、黄氏烧鸭、荷香八宝鸭、脆皮扣肉、香菇焗老肉、珍珠扒大鸭、龙井茶香肉、凤尾东坡肉……众多精美的美食由评委进行评比给出名次,团体赛设有金奖、银奖和铜奖,个人赛也设金奖3名、银奖6名、铜奖9名。比赛评比结束后,现场比赛的菜肴由主持人现场拍卖,所得的款项,由广西海业文化传媒有限公司捐赠给蒲公英之家的小朋友们。

本届饮食文化节,还打造了互动的氛围,让观众身在其中,吃在其中,乐在其中。尤其是图文并茂的宣传饮食文化的展板,让广大市民感受到了中国饮食文化的博大精深。精彩的烹饪大赛也展示了玉林的饮食健康、膳食文化。

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