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威海水产品市场新鲜鲅鱼上市短期内市场价格无明显下降

发布时间:2020-08-14 12:21:27 阅读: 来源:花菜类厂家

威海水产品市场:新鲜鲅鱼上市 短期内市场价格无明显下降

核心提示:每年谷雨前后,随着山东近海海域水温回升,大量鲅鱼从南方洄游到胶东海域,威海渔民捕捞上岸后就被称为本地鲅鱼。 最近,威海本地新鲜鲅鱼大量上市,市场价格比去年 每年谷雨前后,随着山东近海海域水温回升,大量鲅鱼从南方洄游到胶东海域,威海渔民捕捞上岸后就被称为本地鲅鱼。

最近,威海本地新鲜鲅鱼大量上市,市场价格比去年稳中有升,但比外地鲅鱼每斤贵7元到10元。尽管如此,因为货少需求量大,鱼贩还是早早动手抢货,不少渔船还没靠港,鲅鱼就被“包圆”了。今天威海水产品批发市场本地新鲜中鲅鱼每公斤价格在36-40元,而大鲅鱼每公斤价格在56-60元。尽管市场价格如此之高,但仍然没有阻止市民“尝鲜”的热情。据市场经销商介绍,按往年的情况,本地鲅鱼会在5月下旬大量上市,但因为有端午节,所以市场价格一般不会下降,想吃到新鲜便宜的本地鲅鱼,要等过了端午节才行。

对于如何分辨本地鲅鱼与外地鲅鱼呢?渔民介绍,其实威海本地鲅鱼与外地鲅鱼并无种群区别,只是生长环境不同造就了不同的体表特征和肉质差异。由于胶东海域的水温、盐度、食物等与南方水域有明显区别,更适宜鲅鱼生长,所以威海近海的本地鲅鱼肉质更为鲜美。首先要从鱼身颜色花纹上区分,本地鲅鱼背部有明显的蓝色斑点,还有一条明显的黑线,且新鲜的鱼身颜色呈蓝绿色,在阳光照射下还能泛出蓝光;而外地鲅鱼,尤其是南方鲅鱼鱼背上是空心的螺旋纹,背部呈灰黑色,鱼肚雪白,两者对比明显。除此之外,本地鲅鱼的肉质要比南方鲅鱼更结实,用手摸起来感觉更硬。

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