香煎海参斑的做法-【新闻】

“海参斑的钙的含量更是很丰富的，它身体里的只有一根软骨，钙就藏在这软骨里，这个钙与我们平时吃的钙片不一样，钙片是合成钙，吸收和利用的有限，而这种钙更细，更容易被人体吸收和利用，特别是天冷了，孩子和老人要多补钙，才能腿脚好，身体棒。”食材明细主料海参斑200克辅料食用油适量盐少许烧烤料适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度香煎海参斑的做法步骤1海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉，2去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片，3平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊，4煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面，5直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了，6品尝之前可以撒上自己喜欢的料。小窍门1. 海参斑的处理，比较特殊，一般都是冰鲜的，所以要先解冻再处理，表面的沙状鱼鳞一定要处理好，不然吃起来咯牙。

2. 煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好。

3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。

来自 美食天下 石榴树2008 的作品使用的厨具：平底锅所属分类：热菜家常菜

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